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凉皮机制作凉皮调好面浆控制温度最重要

2019/5/24 17:52:24      点击:
有的客户反应,做出来的凉皮很软,存放的时间短,容易断,遇到这种情况是面浆没有调好,太稀了,太稠了也不行,一定要适中,这样做出来的凉皮才好吃,手工做凉皮机,温度不好把握,我公司研制的凉皮机,加热仓加热,高温把凉皮迅速蒸熟,温度可以自行调节 ,不会存在蒸不熟的问题,凉皮在加热仓的时间一般为10-15秒,出来的凉皮看见鼓泡,这说明凉皮熟了,不存在凉皮蒸不熟的问题。所以机器买回去这两点一定掌握好,说这容易,需要好好练习才行。